兰州牛肉面：又称兰州清汤牛肉面，是兰州最具代表性的美食之一。它以 “汤镜者清，肉烂者香，面细者精” 的独特风味和 “一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）” 的特点，赢得了国内外食客的赞誉，被誉为 “中华第一面”。
兰州酿皮：是用面粉制作而成的一道传统小吃，口感爽滑，配上辣椒油、醋、蒜等调料，味道十分鲜美。
兰州浆水面：是兰州的传统面食之一，以浆水为汤，面条劲道，味道酸辣可口，具有清热解暑的功效。
甜醅子：是用莜麦或青稞制作而成的一种传统小吃，口感香甜，具有浓郁的酒香味。
兰州手抓羊肉：以羊肉为主要原料，经过炖煮而成，肉质鲜嫩，味道鲜美，是兰州的传统名菜之一。
兰州烤羊肉串：选用新鲜的羊肉，经过腌制后用炭火烤制而成，味道鲜美，香气扑鼻。
兰州灰豆子：是用豌豆和红枣熬制而成的一种传统甜品，口感软糯，味道香甜。
兰州糟肉：是用猪肉和酒糟制作而成的一道传统名菜，色泽红亮，味道鲜美，具有浓郁的酒香味。
兰州牛奶鸡蛋醪糟：是用牛奶、鸡蛋、醪糟等制作而成的一种传统甜品，口感香甜，营养丰富。
兰州三炮台：是用茶叶、红枣、枸杞、桂圆等制作而成的一种传统饮品，具有清香可口、营养丰富的特点。